1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in lange Stifte schneiden.
2. Ananas, (entkernte) Wassermelone und die geschälte Jicama ebenfalls in fingerdicke Stifte schneiden. Ohne Jicama bringt ein knackiger roher Kohlrabi ein ähnliches Erlebnis.
3. Die Gurke mit Schale längs vierteln und in gleich große Stifte schneiden.
4. Die Stifte in Becher stellen oder schön nach Farben gruppiert auf einer Platte anrichten.
5. Den Limettensaft darüberpressen und mit dem mit einer Prise Salz gemischten Chilipulver bestreuen.
6. Sofort gut gekühlt servieren – in Mexiko wird es so auf der Straße im Pappbecher verkauft.
Tipp: Bekommst du Tajín-Gewürz, ist es noch authentischer – aber Chilipulver, Salz und Limette ergeben fast dasselbe.
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