1. Die getrockneten Hibiskusblüten im Sieb kurz unter kaltem Wasser abspülen, damit der Staub weggeht.
2. In einem Topf 500 ml Wasser aufkochen, die Blüten hineingeben und 5 Minuten leise köcheln.
3. Vom Herd nehmen, den Zucker einrühren, bis er sich gelöst hat, und 20-30 Minuten ziehen lassen – so wird es tief bordeauxrot und herb.
4. Durch ein feines Sieb in einen Krug gießen und die Blüten ausdrücken.
5. Mit den restlichen 1,5 Litern kaltem Wasser auffüllen, den Limettensaft hineinpressen, abschmecken und bei Bedarf nachsüßen.
6. Gut gekühlt mit viel Eis und Limettenscheiben servieren.
Tipp: Wirf die eingeweichten Blüten nicht weg – in Mexiko werden sie mit Zwiebeln gebraten und als Taco-Füllung verwendet.
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