Напитак од цветова хибискуса (Agua de jamaica)

1. Сушене цветове хибискуса у цедиљци кратко исперите хладном водом да уклоните прашину.

2. У шерпи прокувајте 500 ml воде, додајте цветове и кувајте уз благо крчкање 5 минута.

3. Склоните са ватре, умешајте шећер док се не раствори и оставите да се натапа 20–30 минута – тако добија дубоку бордо боју и трпкост.

4. Процедите кроз густу цедиљку у бокал и исцедите цветове.

5. Додајте преосталих 1,5 литара хладне воде, исцедите сок лимете, пробајте и по потреби додајте још шећера.

6. Послужите добро расхлађено, са доста леда и колутом лимете.

Савет: Натопљене цветове немојте бацати – у Мексику их прже са црним луком и користе као надев за такосе.