ทาร์ตแอปเปิลแบบฝรั่งเศส

1. นวดแป้ง เนยเย็น น้ำตาลเล็กน้อย และไข่หนึ่งฟองให้เป็นแป้งร่วน แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

2. คลึงแป้งกรุพิมพ์ทาร์ตแล้วจิ้มฐาน

3. ปอกแอปเปิลบางส่วน หั่นเต๋าเล็กแล้วตุ๋นกับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นเนื้อบด เพื่อเป็นชั้นแอปเปิลด้านล่าง

4. หั่นแอปเปิลที่เหลือเป็นเสี้ยวบาง

5. ปาดแอปเปิลบดบนแป้ง แล้วเรียงเสี้ยวบางซ้อนเหลื่อมเป็นวงคล้ายดอกกุหลาบ

6. โรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วอบที่ 190 °C ประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและขอบเป็นคาราเมล

เคล็ดลับ: ทาร์ตแอปเปิลคลาสสิกให้ความอร่อยสองชั้น คือแอปเปิลบดนุ่มด้านล่างและแอปเปิลอบเสี้ยวด้านบน หั่นเสี้ยวบางและเรียงแน่นเพื่อให้งอสวยและเป็นคาราเมลระหว่างอบ