Målet med laxen är en fin stekyta utanpå och en saftig insida som precis har blivit tillagad.
1. Torka laxens skinn med hushållspapper, salta och peppra.
2. Lägg den med skinnsidan nedåt i en het stekpanna med lite olja och stek utan att flytta den tills skinnet är knaprigt.
3. Vänd och stek även den andra sidan kort.
4. Lägg smöret i pannan, pressa över citronsaften och ös fisken oavbrutet med det skummande citronsmöret.
5. Stek laxen tills även mitten är genomlagad, ogenomskinlig och lätt delar sig i lameller med en gaffel. Lämna inte mitten rå och glasig.
Tips: Citronens syra balanserar smörets fyllighet – tillsätt den på slutet så att smaken förblir frisk.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.