1. Dela kycklingen i 10–12 bitar; skär ingefäran i tändstickstunna strimlor och löken i halvringar och krossa vitlöken.
2. Fräs ingefäran, löken och vitlöken i oljan i en gryta tills det doftar.
3. Tillsätt kycklingen och fisksåsen och stek i 5 minuter tills köttet vitnar och släpper sin saft.
4. Häll på vattnet, koka upp, skumma och sjud på låg värme i 30 minuter.
5. Lägg i den skalade, urkärnade gröna papayan i klyftor och den hela chilin och koka i 8–10 minuter tills papayan är mjuk; smaksätt med vitpeppar och fisksås.
6. Lägg till sist spenaten i soppan, låt sloka i 1 minut och servera med ris.
Tips: De filippinska hemmens läkande soppa – den lagas vid förkylning. Nationalhjälten José Rizal förevigade den även i sin roman ”Noli me tangere”. Chayote eller späd zucchini går också bra i stället för papaya.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.