1. Κόψε το κοτόπουλο σε 10–12 κομμάτια, το τζίντζερ σε λωρίδες σαν σπιρτόξυλα και το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα και λιώσε το σκόρδο.
2. Σοτάρισε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρόλα με το λάδι, μέχρι να βγάλουν άρωμα.
3. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και τη σάλτσα ψαριού και σοτάρισε για 5 λεπτά, μέχρι να ασπρίσει το κρέας και να βγάλει τα ζουμιά του.
4. Πρόσθεσε το νερό, φέρε σε βρασμό, ξάφρισε και σιγόβρασε για 30 λεπτά.
5. Πρόσθεσε την πράσινη παπάγια ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες, και το ολόκληρο τσίλι και βράσε για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η παπάγια· νοστίμισε με λευκό πιπέρι και σάλτσα ψαριού.
6. Τέλος πρόσθεσε το σπανάκι στη σούπα, άφησε να μαραθεί για 1 λεπτό και σέρβιρε με ρύζι.
Συμβουλή: Η θεραπευτική σούπα των φιλιππινέζικων σπιτιών, που μαγειρεύεται για το κρυολόγημα. Ο εθνικός ήρωας Χοσέ Ριζάλ την απαθανάτισε και στο μυθιστόρημά του «Noli me tangere». Αντί για παπάγια ταιριάζει τσαγιότ ή τρυφερό κολοκυθάκι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.