O mákos guba é uma das sobremesas mais queridas do Natal húngaro: as fatias de pãozinho banhadas no leite e assadas, junto com a papoula moída, criam um verdadeiro clima de festa.
1. Corte os pãezinhos em fatias finas e deixe secar um pouco: se estiverem meio secos, absorvem melhor o leite e não se desmancham.
2. Leve à fervura o leite com o açúcar e o açúcar de baunilha em uma panela e depois desligue o fogo.
3. Em um refratário untado com manteiga, arrume as fatias de pãozinho em camadas e polvilhe cada camada generosamente com papoula moída.
4. Despeje devagar por cima o leite quente e adoçado, para todas as fatias se embeberem de forma uniforme; deixe descansar alguns minutos, até ele ser absorvido.
5. Asse no forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos, até a superfície ficar bem dourada.
6. Sirva quente, polvilhado com o restante da papoula moída e açúcar de confeiteiro.
Dica: Os pãezinhos ficam melhores se não forem do dia, mas de 1–2 dias: assim não viram papa, ficam macios e mantêm a forma.
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