Хлебный пудинг с маком (Mákos guba)

Макош губа – один из самых уютных десертов венгерского Рождества: смоченные в молоке запеченные ломтики булочек и густой, как орехи, мак вместе создают настоящее праздничное настроение.

1. Булочки нарежь тонкими ломтиками и слегка подсуши – если они немного сухие, то лучше впитают молоко и не развалятся.

2. Молоко с сахаром и ванильным сахаром доведи до кипения в кастрюле, затем выключи огонь.

3. В смазанную сливочным маслом жаропрочную форму слоями уложи ломтики булочек, каждый слой щедро посыпая молотым маком.

4. Медленно полей горячим сладким молоком, чтобы каждый ломтик равномерно пропитался, – дай постоять несколько минут, пока он его впитает.

5. Запекай в разогретой до 180 °C духовке 25 минут, пока верх не станет красиво золотистым.

6. Подавай теплым, посыпав сверху оставшимся молотым маком и сахарной пудрой.

Совет: Булочки лучше всего брать не свежие, а 1-2-дневные – так они не размокнут в кашу, а останутся шелковистыми и при этом сохранят форму.