माकोश गुबा हंगेरियन क्रिसमस की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है: दूध में भिगोए और पिसी खसखस के साथ बेक किए बन के स्लाइस सच्चा त्योहारी माहौल बनाते हैं।
1. बन को पतले स्लाइसों में काटें और थोड़ा सूखने दें: अगर वे आधे सूखे हों, तो दूध बेहतर सोखते हैं और बिखरते नहीं।
2. एक बर्तन में दूध को चीनी और वनीला शुगर के साथ उबालें और फिर आँच बंद कर दें।
3. मक्खन लगी ओवन डिश में बन के स्लाइस परतों में रखें और हर परत पर भरपूर पिसी खसखस छिड़कें।
4. ऊपर धीरे-धीरे गरम मीठा दूध डालें, ताकि सारे स्लाइस एक-से भीग जाएँ; कुछ मिनट रुकने दें, जब तक दूध सोख न लिया जाए।
5. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 25 मिनट बेक करें, जब तक सतह अच्छी तरह सुनहरी न हो जाए।
6. गरम, बची पिसी खसखस और पिसी चीनी छिड़ककर परोसें।
सुझाव: बन उस दिन के ताज़े न हों, बल्कि 1–2 दिन पुराने हों, तो बेहतर रहते हैं: इस तरह वे लुगदी नहीं बनते, नरम रहते हैं और आकार बनाए रखते हैं।
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