양귀비씨 빵 푸딩(Mákos guba)

마코시 구바는 헝가리 크리스마스에 가장 사랑받는 디저트 중 하나예요. 우유에 적셔 구운 작은 빵 조각과 간 양귀비씨가 진짜 명절 분위기를 만들어요.

1. 작은 빵을 얇게 썰어 조금 말려요. 반쯤 마른 빵이 우유를 더 잘 흡수하고 뭉개지지 않아요.

2. 냄비에 우유, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 끓인 뒤 불을 꺼요.

3. 버터 바른 오븐 용기에 빵 조각을 층층이 담고 층마다 간 양귀비씨를 넉넉히 뿌려요.

4. 단맛을 낸 뜨거운 우유를 위에 천천히 부어 모든 조각이 고르게 젖게 하고, 흡수될 때까지 몇 분 두어요.

5. 180 °C로 예열한 오븐에서 25분, 표면이 진하게 노릇해질 때까지 구워요.

6. 남은 간 양귀비씨와 슈거파우더를 뿌려 따뜻하게 내요.

팁: 빵은 그날 구운 것보다 1~2일 지난 것이 좋아요. 그래야 죽처럼 되지 않고 부드러우면서 모양을 지켜요.