Estas barrinhas de chocolate sem forno, que firmam na geladeira, são as favoritas dos lanches britânicos: pedacinhos de biscoito crocante envoltos em chocolate.
Base de biscoito
1. Sove rapidamente a farinha de trigo, a manteiga amolecida e o açúcar, abra a massa fina e asse no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 minutos, até ficar crocante. Deixe esfriar por completo.
2. Coloque o biscoito frio em um saco e quebre grosseiramente com o rolo: não reduza a pó, devem ficar também pedaços maiores, do tamanho de uma avelã, que são os que dão a boa textura.
Mistura de chocolate
3. Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga com o mel e o cacau em pó, misturando até obter um creme liso e brilhante.
4. Incorpore as uvas-passas e o biscoito quebrado e misture bem para que tudo fique coberto pela mistura de chocolate.
5. Passe com uma colher para uma forma forrada com papel-manteiga e pressione bem com o dorso da colher.
6. Espalhe por cima o chocolate amargo derretido e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de firme, corte em quadrados com uma faca afiada.
Dica: Os pedaços de biscoito de tamanhos diferentes é que dão a textura autêntica: não quebre demais.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.