Шоколадов тифин (шоколадови блокчета от хладилника)

Тези шоколадови блокчета с домашно изпечени бисквити, които след сглобяването стягат в хладилника, са любимец на британските следобедни чаени събирания – с хрупкави бисквитени парчета, обвити в шоколад.

Бисквитена основа

1. С бързи движения омесете пшеничното брашно, мекото масло и захарта в тесто, разточете тънко и печете в предварително загрята на 180 °C фурна около 12 минути до хрупкавост. Охладете напълно.

2. Сложете изстиналата бисквита в плик и я начупете едро с точилка – не на прах, трябва да останат и по-големи парчета колкото лешник, те дават добрата текстура.

Шоколадова смес

3. Разтопете маслото с меда и какаото в тенджера на слаб огън, като разбърквате до гладък, лъскав крем.

4. Добавете стафидите и едро начупените бисквити и разбъркайте добре, за да се покрие всичко с шоколадовата смес.

5. Сложете с лъжица във форма с хартия за печене и притиснете много плътно с гърба на лъжицата.

6. Разстелете разтопения черен шоколад отгоре и приберете в хладилника поне за 2 часа. Когато стегне, нарежете на квадрати с остър нож.

Съвет: Бисквитените парчета с различен размер дават истинската текстура – не ги натрошавайте прекалено ситно.