영국식 굽지 않는 초콜릿 바(Chocolate Tiffin)

냉장고에서 굳히는 이 굽지 않는 초콜릿 바는 영국 간식의 인기 메뉴예요. 바삭한 비스킷 조각을 초콜릿으로 감쌌어요.

비스킷 베이스

1. 밀가루, 말랑한 버터, 설탕을 재빨리 반죽해 얇게 밀어 180 °C로 예열한 오븐에서 약 12분, 바삭하게 구워요. 완전히 식혀요.

2. 식은 비스킷을 봉지에 넣고 밀대로 굵게 부숴요. 가루로 만들지 말고 헤이즐넛만 한 큰 조각도 남겨 두세요. 이게 좋은 식감을 내요.

초콜릿 혼합물

3. 작은 냄비에 버터, 꿀, 코코아 가루를 약불로 녹이며 매끈하고 윤기 나는 크림이 될 때까지 섞어요.

4. 건포도와 부순 비스킷을 넣고 모두 초콜릿 혼합물로 덮이도록 잘 섞어요.

5. 유산지를 깐 틀에 숟가락으로 옮겨 숟가락 등으로 꾹꾹 눌러요.

6. 위에 녹인 다크 초콜릿을 펴 바르고 냉장고에서 최소 2시간 굳혀요. 굳으면 날카로운 칼로 네모나게 잘라요.

팁: 크기가 제각각인 비스킷 조각이 정통 식감을 내요. 너무 잘게 부수지 마세요.