Chocolate Tiffin (malamig na bar na may tsokolate)

Ang bar na tsokolate na ito, na ginagawa gamit ang gawang-bahay na base na biskwit at tumitigas sa ref pagkatapos buuin, ay paborito ng mga British na hapon ng tsaa – may malulutong na piraso ng biskwit, na nakabalot sa tsokolate.

Base na biskwit

1. Masahin nang mabilis ang harina ng trigo, ang malambot na mantikilya at ang asukal bilang masa, igulong nang manipis, at sa oven na pinainit muna sa 180 °C, i-bake hanggang lumutong sa loob ng mga 12 minuto. Palamigin nang lubusan.

2. Ilagay sa supot ang lumamig na biskwit, at durugin nang magaspang gamit ang rolling pin – huwag gawing pulbos, dapat may matira ring mas malalaking piraso na kasinlaki ng hazelnut, ang mga ito ang nagbibigay ng magandang tekstura.

Timplang may tsokolate

3. Sa isang kaserola, sa mahinang apoy, tunawin ang mantikilya kasama ng pulot at ng cocoa powder, at haluin bilang makinis at makintab na cream.

4. Ihalo ang pasas at ang magaspang na dinurog na biskwit, at haluing mabuti, para mabalot ng timplang may tsokolate ang lahat.

5. Isandok sa hulmahang nilagyan ng baking paper, at gamit ang likod ng kutsara, idiin nang mahigpit.

6. Ipahid sa ibabaw ang tinunaw na dark chocolate, saka ilagay sa ref nang hindi bababa sa 2 oras. Kapag tumigas na, hiwain nang kuwadrado gamit ang matalim na kutsilyo.

Tip: Ang halu-halong laki ng piraso ng biskwit ang nagbibigay ng tunay na tekstura – huwag itong durugin nang sobrang pino.