1. Skyll de tørkede, avskallede bondebønnene. Bløtlegg i 2 timer hvis du har tid.
2. Hell vannet over bondebønnene og de skrelte hvitløksfeddene i en kjele, kok opp og skum av. Kok på svak varme i 40–45 minutter til bønnene er helt utkokte.
3. Kjør til en silkemyk krem med stavmikser. Spe med varmt vann hvis den er for tykk, eller kok noen minutter til uten lokk hvis den er for tynn.
4. Rør inn halvparten av spisskummen, 2 spiseskjeer olivenolje og saltet og kok i 2 minutter til.
5. Øs i dype boller, hell rikelig olivenolje over hver og dryss med resten av spisskummen og paprikapulver.
6. Server med sitronbåter og ferskt brød.
Tips: Bissara er en varmende, rimelig suppe på kalde morgener i Nord-Marokko og selges også fra gateboder. Hemmeligheten er rikelig olivenolje av god kvalitet på toppen, så ikke spar på den. Kokt tykkere kan suppen også serveres som dipp med brød.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.