Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sušený loupaný bob propláchneme (pokud máme čas, namočíme jej na 2 hodiny).
2. Bob s oloupanými stroužky česneku zalijeme v hrnci vodou, přivedeme k varu, sebereme pěnu a na mírném ohni vaříme 40–45 minut do úplného rozvaření.
3. Tyčovým mixérem rozmixujeme na hedvábný krém; příliš hustý zředíme horkou vodou, příliš řídký vaříme bez poklice ještě několik minut.
4. Vmícháme polovinu římského kmínu, 2 lžíce olivového oleje a sůl a vaříme ještě 2 minuty.
5. Rozdělíme do hlubokých misek, každou vydatně pokapeme olivovým olejem a posypeme zbývajícím kmínem a mletou paprikou.
6. Podáváme s dílkem citronu a čerstvým chlebem.
Tip: Bissara je levnou hřejivou polévkou chladných rán severního Maroka, prodávanou i v pouličních stáncích. Tajemstvím je dostatek kvalitního olivového oleje na povrchu, kterým nešetříme. Hustší ji můžeme podávat také jako dip s chlebem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.