After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Suszony, obrany bób przepłucz (jeśli masz czas, namocz go na 2 godziny).
2. W rondlu zalej bób z obranymi ząbkami czosnku wodą, zagotuj, zbierz pianę i gotuj na małym ogniu 40–45 minut, aż całkiem się rozgotuje.
3. Zmiksuj blenderem ręcznym na jedwabisty krem; jeśli jest za gęsty, rozrzedź go gorącą wodą, a jeśli za rzadki, gotuj jeszcze kilka minut bez przykrycia.
4. Wmieszaj połowę kminu rzymskiego, 2 łyżki oliwy i sól i gotuj jeszcze 2 minuty.
5. Nalej do głębokich misek, każdą obficie polej oliwą, a potem posyp resztą kminu i papryką w proszku.
6. Podawaj z ćwiartkami cytryny i świeżym chlebem.
Wskazówka: Bissara to rozgrzewająca, tania zupa chłodnych poranków północnego Maroka, sprzedawana też w ulicznych budkach. Jej sekretem jest obfita ilość dobrej oliwy na wierzchu – nie żałuj jej. Ugotowaną gęściej możesz podawać jako dip, z chlebem.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.