Il-pikles klassiċi tas-sajf: ħjar iqarmeċ iffermentat fix-xemx, bir-riħa tax-xibt frisk u t-tewm.
1. Aħsel il-ħjar sew, aqta' ż-żewġt itruf u agħmel qatgħa mit-tul sa nofs il-fond biex is-salmura tippenetra sew.
2. Poġġi l-ħjar f'saffi f'vażett kbir tal-priservi mas-sinniet tat-tewm imqaxxrin u x-xibt frisk.
3. Għalli l-ilma mal-melħ biex jinħall il-melħ kompletament, imbagħad ħalli jiksaħ sakemm isir fietel.
4. Ferra' s-salmura fietla fuq il-ħjar biex tgħattih kompletament.
5. Poġġi fellja ħobż fuq nett – din tibda l-fermentazzjoni.
6. Għatti b'xugaman tal-kċina nadif jew garża u poġġi f'post xemxi u sħun għal 3-4 ijiem.
7. Meta l-likwidu jiċċajpar u l-ħjar isir qares sabiħ, neħħi l-ħobż, saffi l-likwidu u poġġi l-ħjar bil-likwidu tiegħu fil-friġġ.
Parir: Aktar ma tkun għolja t-temperatura, aktar ikun lest malajr – fis-sħana qawwija jistgħu jkunu biżżejjed 2-3 ijiem. Duq matul il-proċess u, meta jogħġbok, poġġih fil-friġġ biex tieqaf il-fermentazzjoni.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.