Sommerens klassiske syltede tilbehør: solmodnede, sprøde fermenterede agurker med duft af frisk dild og hvidløg.
1. Skyl agurkerne grundigt, skær begge ender af, og skær dem halvt igennem på langs, så saltlagen kan trænge godt ind.
2. Læg agurkerne i lag i et stort sylteglas sammen med de pillede hvidløgsfed og den friske dild.
3. Bring vandet i kog med saltet, så saltet opløses helt, og lad lagen køle af til lunken.
4. Hæld den lunkne saltlage over agurkerne, så den dækker helt.
5. Læg en skive brød øverst – det sætter gæringen (fermenteringen) i gang.
6. Dæk med et rent viskestykke eller gaze, og stil glasset på et solrigt, varmt sted i 3-4 dage.
7. Fjern brødet, når lagen bliver uklar, og agurkerne er behageligt syrlige. Si lagen, og stil agurkerne i køleskabet sammen med lagen.
Tip: Jo varmere det er, jo hurtigere bliver agurkerne klar – i hedebølge kan 2-3 dage være nok. Smag undervejs, og stil dem i køleskabet, når du synes om smagen, så gæringen stopper.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.