Kesän klassinen pikkelilisuke: auringossa kypsyneitä, rapeita hapatettuja kurkkuja, joissa tuoksuvat tuore tilli ja valkosipuli.
1. Pese kurkut huolellisesti, leikkaa molemmat päät pois ja viillä pitkittäin puoliväliin, jotta suolaliemi imeytyy hyvin.
2. Lado kurkut suureen lasipurkkiin kuorittujen valkosipulinkynsien ja tuoreen tillin kanssa kerroksittain.
3. Kiehauta vesi ja suola, kunnes suola liukenee kokonaan. Jäähdytä haaleaksi.
4. Kaada haalea suolaliemi kurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
5. Aseta päälle leipäviipale – se käynnistää käymisen eli hapattumisen.
6. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai harsolla ja laita aurinkoiseen, lämpimään paikkaan 3-4 päiväksi.
7. Kun liemi samentuu ja kurkut muuttuvat sopivan happamiksi, poista leipä, siivilöi liemi ja siirrä kurkut liemineen jääkaappiin.
Vinkki: Mitä lämpimämpää on, sitä nopeammin kurkut valmistuvat – helteellä 2-3 päivää voi riittää. Maistele välillä ja siirrä jääkaappiin maun ollessa sopiva käymisen pysäyttämiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.