Turshia klasike e verës: kastravec krokant i fermentuar me bukë, i pjekur nga dielli, me aromë kopre të freskët dhe hudhre.
1. I lajmë mirë kastravecat, u presim të dy skajet dhe bëjmë prerje për së gjati deri përgjysmë që shëllira të depërtojë mirë.
2. Në një kavanoz të madh shtrojmë kastravecat me thelpinjtë e qëruar të hudhrës dhe koprën e freskët.
3. E vlojmë ujin me kripën që kripa të tretet plotësisht dhe e lëmë të ftohet deri sa të bëhet i vakët.
4. E hedhim shëllirën e vakët mbi kastraveca që t'i mbulojë plotësisht.
5. Sipër vendosim një fetë buke – kjo nis fermentimin.
6. E mbulojmë me pecetë të pastër kuzhine ose garzë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë me diell për 3-4 ditë.
7. Kur lëngu të turbullohet dhe kastravecat të bëhen këndshëm të thartë, heqim bukën, kullojmë lëngun dhe i vendosim kastravecat me lëngun e tyre në frigorifer.
Këshillë: Sa më ngrohtë të jetë, aq më shpejt bëhen gati – në vapë mund të mjaftojnë edhe 2-3 ditë. Provoji gjatë procesit dhe kur të të pëlqejnë, vendosi në frigorifer që fermentimi të ndalet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.