스웨덴 무알코올 따뜻한 향신료 과일 주스(Alkoholfri glögg)

1. 오렌지는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 얇게 3–4줄 벗기고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저며요.

2. 카다멈 씨는 칼등으로 살짝 눌러 향이 나게 해요.

3. 작은 냄비에 블랙커런트 주스를 붓고 오렌지 껍질, 시나몬 스틱, 정향, 카다멈, 생강을 넣어요.

4. 약불에서 끓기 직전까지 천천히 데워요(절대 끓이지 마세요!). 불에서 내려 뚜껑을 덮고 20–30분 두어 향신료 맛이 우러나게 해요.

5. 내기 전에 걸러서 다시 뜨겁게 데우고, 필요하면 오렌지 주스나 설탕을 조금 넣어 맛을 맞춰요.

6. 작은 유리컵이나 머그에 붓고 건포도와 껍질 벗긴 아몬드를 한 숟가락씩 넣어 작은 티스푼과 함께 내요.

팁: 글뢰그는 스웨덴 대림절의 음료로, 아이들과 운전할 사람을 위해 무알코올 버전도 집집마다 준비해요. 컵 속의 건포도와 아몬드는 스웨덴 풍습으로, 마지막에 티스푼으로 ‘건져’ 먹어요. 향신료를 끓이면 쓴맛이 나니 절대 끓이지 마세요. 블랙커런트 주스 대신 체리 주스나 포도 주스를 써도 아주 맛있어요.