Suco de frutas quente e especiado sem álcool (Alkoholfri glögg)

1. Lave bem a laranja e tire da casca 3–4 tiras finas com um descascador; descasque o gengibre e corte-o em lâminas finas.

2. Amasse levemente as sementes de cardamomo com a lâmina da faca para soltarem o aroma.

3. Despeje o suco de groselha-preta em uma panelinha e junte a casca de laranja, os paus de canela, os cravos, o cardamomo e o gengibre.

4. Aqueça devagar, em fogo baixo, logo abaixo do ponto de fervura (não deixe ferver!); tire do fogo, tampe e deixe descansar por 20–30 minutos para as especiarias soltarem o sabor.

5. Antes de servir, coe e aqueça bem de novo; se precisar, acerte com suco de laranja ou um pouco de açúcar.

6. Despeje em copinhos ou xícaras, coloque em cada um uma colherada de uvas-passas e amêndoas sem pele e sirva com uma colherzinha.

Dica: O glögg é a bebida do Advento sueco e, pensando nas crianças e em quem vai dirigir, a versão sem álcool está presente em todas as famílias. As uvas-passas e as amêndoas no copo fazem parte do costume sueco: no final, são “pescadas” com a colherzinha. Nunca ferva as especiarias, porque amarga; se usar suco de cereja ou de uva no lugar do suco de groselha-preta, também fica muito gostoso.