Glögg analcolico al ribes nero (Alkoholfri glögg)

1. Lava bene l'arancia e ricava 3-4 strisce sottili di scorza con il pelapatate; sbuccia lo zenzero e affettalo sottile.

2. Schiaccia leggermente i baccelli di cardamomo con la lama piatta del coltello, così rilasciano l'aroma.

3. Versa il succo di ribes nero in una pentola e aggiungi la scorza d'arancia, le stecche di cannella, i chiodi di garofano, il cardamomo e lo zenzero.

4. Scalda lentamente a fuoco basso fin quasi al bollore (senza farlo bollire!), poi togli dal fuoco, copri e lascia in infusione 20-30 minuti.

5. Filtra prima di servire e riscalda; se serve, aggiusta con il succo dell'arancia o un po' di zucchero.

6. Versa in bicchierini o tazze, aggiungi in ognuno un cucchiaio di uvetta e mandorle pelate e servi con un cucchiaino.

Consiglio: Il glögg è la bevanda dell'Avvento svedese, e per bambini e automobilisti in ogni famiglia c'è anche la versione analcolica. L'uvetta e le mandorle nel bicchiere fanno parte della tradizione svedese: alla fine si ripescano con il cucchiaino. Non far mai bollire le spezie, altrimenti diventa amaro; al posto del ribes nero è ottimo anche con succo di amarena o d'uva.