Безалкогольный пряный горячий фруктовый напиток (Alkoholfri glögg)

1. Апельсин тщательно вымой и срежь с него овощечисткой 3–4 тонкие полоски цедры; имбирь очисти и тонко нарежь.

2. Семена кардамона слегка раздави плоской стороной ножа, чтобы они отдали аромат.

3. Влей в кастрюлю сок черной смородины, добавь апельсиновую цедру, палочки корицы, гвоздику, кардамон и имбирь.

4. Медленно, на слабом огне нагрей почти до кипения (не кипяти!), затем сними с огня, накрой крышкой и оставь на 20–30 минут, чтобы специи отдали вкус.

5. Перед подачей процеди и снова нагрей до горячего; при необходимости добавь апельсиновый сок или немного сахара.

6. Разлей по маленьким стаканам или кружкам, в каждую положи ложку изюма и очищенного миндаля и подавай с чайной ложкой.

Совет: Глегг – напиток шведского адвента, и из-за детей и водителей безалкогольный вариант есть в каждой семье. Изюм и миндаль в стакане – часть шведской традиции: в конце их вылавливают ложечкой. Специи никогда не кипяти, иначе будет горько; вместо сока черной смородины вкусно и с вишневым или виноградным соком.