Безалкогольний пряний гарячий ягідний напій (Alkoholfri glögg)

1. Апельсин ретельно помий і зріж овочечисткою зі шкірки 3–4 тонкі смужки; імбир очисти й наріж тонкими скибочками.

2. Насіння кардамону злегка роздави плоским боком ножа, щоб воно віддало аромат.

3. Влий у каструлю сік чорної смородини, додай апельсинову цедру, палички кориці, гвоздику, кардамон та імбир.

4. Повільно, на слабкому вогні нагрій майже до кипіння (не кип’яти!), потім зніми з вогню, накрий і дай постояти 20–30 хвилин, щоб спеції віддали смак.

5. Перед подачею процідь і знову нагрій до гарячого; за потреби приправ апельсиновим соком або дрібкою цукру.

6. Розлий у маленькі склянки чи чашки, у кожну поклади ложку родзинок і очищеного мигдалю й подавай із чайною ложечкою.

Порада: Глег – напій шведського адвенту, і через дітей та водіїв безалкогольний варіант є в кожній родині. Родзинки й мигдаль у склянці – частина шведського звичаю: наприкінці їх виловлюють ложечкою. Ніколи не кип’яти спеції, бо напій стане гірким; замість соку чорної смородини смачно буде й із вишневим чи виноградним соком.