ノンアルコールのホットスパイスジュース（Alkoholfri glögg）

1. オレンジをよく洗い、ピーラーで皮を薄く3～4枚むきます。しょうがは皮をむいて薄切りにします。

2. カルダモンを包丁の腹で軽くつぶし、香りを出します。

3. 小鍋にカシスジュースを注ぎ、オレンジの皮、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、しょうがを加えます。

4. 弱火でゆっくり、沸騰直前まで温めます（沸騰させないこと！）。火から下ろしてふたをし、20～30分おいてスパイスの風味を移します。

5. 飲む前にこして、もう一度よく温めます。必要ならオレンジジュースか砂糖少々で味を調えます。

6. 小さなグラスかカップに注ぎ、それぞれにレーズンと皮なしアーモンドをスプーン1杯ずつ入れて、小さなスプーンを添えます。

ポイント：グロッグはスウェーデンの待降節の飲み物です。子どもや運転する人のために、ノンアルコール版はどの家庭にもあります。グラスに入れるレーズンとアーモンドはスウェーデンの習慣で、最後にスプーンで「すくって」食べます。スパイスを煮立てると苦くなるので注意しましょう。カシスジュースの代わりにチェリーやぶどうのジュースを使ってもおいしく作れます。