Zuppa di pollo e verdure alla panna (Becsinált leves)
Valori nutrizionali / porzioni
284kcal
22gProteine
9gCarboidrati
19gGrassi
Ingredienti
- 60 dag coscia di pollo disossata
- 2 pz carota
- 1 pz radice di prezzemolo
- 10 dag piselli verdi
- 1 testa cipolla
- 2 spicchio aglio
- 2 cucch. burro
- 2 dl panna da cucina
- 1.8 l acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
Descrizione
La becsinált leves è una vecchia e amata zuppa ungherese di verdure e pollo con panna: delicata, cremosa e allo stesso tempo sostanziosa. Consolante sia quando sei malato sia nelle giornate fresche.
1. In 2 cucchiai di burro fai appassire 1 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio.
2. Aggiungi 600 g di filetto di coscia di pollo a cubetti e rosolalo finché diventa bianco.
3. Unisci 2 carote a rondelle, 1 radice di prezzemolo e 100 g di piselli.
4. Versa 1,8 litri d'acqua, regola di sale e pepe e cuoci finché la carne e le verdure sono tenere.
5. Abbassa la fiamma e incorpora 200 ml di panna da cucina.
6. Dopo un breve bollore servi cospargendo con prezzemolo tritato finemente.
Consiglio: puoi servirla anche con gnocchetti preparati a parte. È un'aggiunta facoltativa, non compresa nell'elenco degli ingredienti.
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