匈牙利奶油鸡肉蔬菜汤（Becsinált leves）

奶油鸡肉蔬菜汤是一道古老而受人喜爱的匈牙利汤，用蔬菜、鸡肉和淡奶油做成：口感温和、绵滑，却又很有分量。无论是生病时还是寒冷的日子里，都能给人慰藉。

1. 用 2 汤匙黄油将洋葱碎和 2 瓣大蒜炒至透明。

2. 加入切成块的 600 克去骨鸡腿肉，翻炒至肉不再呈粉红色。

3. 拌入切成圆片的 2 根胡萝卜、欧防风和 100 克豌豆。

4. 倒入 1.8 升水，用盐和胡椒调味，煮至肉和蔬菜变软。

5. 将火调至中火，拌入 200 毫升淡奶油。

6. 稍微煮沸后，撒上切碎的欧芹上桌。

小贴士：配面疙瘩（galuska）也很好吃：现做的面疙瘩能让它变成真正的一锅出主食。