Бечиналт супа

Бечиналт е обичана старовремска унгарска зеленчукова супа със сметана и пиле: мека, кремообразна, но засищаща. Утешителна е както при боледуване, така и в студени дни.

1. Задушете 1 глава ситно нарязан кромид и 2 скилидки чесън в 2 супени лъжици масло до прозрачност.

2. Добавете 60 dkg обезкостено пилешко бутче на кубчета и запържете, докато промени цвета си.

3. Добавете 2 моркова и 1 корен от магданоз на кръгчета и 10 dkg зелен грах.

4. Налейте 1,8 литра вода, подправете със сол и черен пипер и варете, докато месото и зеленчуците омекнат.

5. Намалете огъня до умерен и добавете 2 dl сметана за готвене.

6. След кратко кипване сервирайте, поръсено със ситно нарязания магданоз.

Съвет: Можете да поднесете и с отделно приготвени галушка. Това е допълнение по избор и не е част от списъка със съставки.