Pasticcio di carne e patate

1. Lessa a metà le patate con la buccia, sbucciale e tagliale a rondelle.

2. Nell'olio caldo rosola la cipolla a cubetti, aggiungi la carne macinata e cuocila finché diventa chiara.

3. Sala e pepa la carne, incorpora il concentrato di pomodoro e stufa insieme qualche minuto.

4. Sul fondo di una pirofila imburrata disponi uno strato di rondelle di patate, mettici sopra la carne macinata, poi copri con le patate rimaste.

5. Mescola la panna con l'uovo sbattuto, sala, versala sul pasticcio e infine cospargi con il formaggio grattugiato.

6. Cuoci in forno a 190 °C per circa 30 minuti finché è dorato e servi appena fatto, con insalata.

Consiglio: se precuoci le patate, il pasticcio cuoce sicuramente fino in fondo e gli strati non restano duri al centro.