1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem meio cozidas, descasque e corte em rodelas.
2. Em óleo quente, refogue a cebola em cubos, junte a carne moída e refogue até perder a cor rosada.
3. Tempere a carne com sal e pimenta, incorpore o extrato de tomate e refogue tudo junto por alguns minutos.
4. No fundo de um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de rodelas de batata, ponha por cima a carne moída e cubra com o restante da batata.
5. Misture o creme de leite com o ovo batido, salgue e despeje sobre o gratinado; por último, polvilhe com o queijo ralado.
6. Asse a 190 °C por cerca de 30 minutos, até dourar, e sirva feito na hora, com salada.
Dica: Se cozinhar a batata antes, o gratinado fica no ponto com certeza e as camadas não ficam duras no meio.
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