1. Koche die Kartoffeln in der Schale halb gar, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
2. Brate die gewürfelte Zwiebel in heißem Öl an, gib das Hackfleisch dazu und brate es, bis es hell wird.
3. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer, rühre das Tomatenmark ein und schmore alles einige Minuten mit.
4. Schichte Kartoffelscheiben in eine gebutterte Form, verteile das Hackfleisch darauf und bedecke es mit den restlichen Kartoffeln.
5. Verrühre die Sahne mit dem verquirlten Ei, würze mit Salz, gieße alles über den Auflauf und bestreue ihn zuletzt mit dem geriebenen Käse.
6. Backe den Auflauf im Ofen bei 190 °C etwa 30 Minuten goldbraun und serviere ihn frisch mit einem Salat.
Tipp: Wenn du die Kartoffeln vorkochst, gart der Auflauf sicher durch und die Schichten bleiben in der Mitte nicht hart.
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