1. Cuece las patatas con piel hasta que estén a medio hacer, pélalas y córtalas en rodajas.
2. En aceite caliente, sofríe la cebolla en dados, añade la carne picada y sofríela hasta que pierda el color rosado.
3. Salpimienta la carne, incorpora el tomate concentrado y rehógalo todo junto unos minutos.
4. En el fondo de una fuente untada con mantequilla, pon una capa de rodajas de patata, coloca encima la carne picada y cúbrela con el resto de la patata.
5. Mezcla la nata con el huevo batido, sálala y viértela sobre el gratinado; por último, espolvoréalo con el queso rallado.
6. Hornéalo a 190 °C unos 30 minutos, hasta que esté dorado, y sírvelo recién hecho, con ensalada.
Consejo: Si cueces antes la patata, el gratinado se hace seguro y las capas no se quedan duras en el centro.
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