Bevanda armena di yogurt salato (Tan)

1. Frusta lo yogurt in una caraffa o in una ciotola finché è liscio.

2. Versa poco alla volta 400 ml di acqua fredda (con acqua frizzante è ancora più rinfrescante), sempre frustando, finché ottieni una bevanda omogenea, simile al latte.

3. Condisci con un pizzico di sale: deve essere leggermente salata, è questo che disseta davvero.

4. Stacca le foglie di menta, strofinane alcune tra le dita e aggiungile alla bevanda perché rilascino il loro profumo.

5. Versa in bicchieri pieni di cubetti di ghiaccio e decora con le foglie di menta rimaste.

6. Servi ghiacciata, soprattutto con piatti di carne ricchi e speziati, khorovats o zhingyalov hats: è la bevanda rinfrescante più popolare dell'Armenia.

Consiglio: Frullata nel mixer diventa ancora più leggera e cremosa. Se ce l'hai a portata di mano, puoi aggiungere anche un pizzico di menta essiccata o del cetriolo tritato finemente.