1. एक जग या कटोरे में दही को व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।
2. लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे 400 मि.ली. बर्फ़ीला पानी डालें (सोडा वॉटर से और ताज़गी मिलती है), जब तक दूध जैसा एक-समान पेय न बन जाए।
3. एक चुटकी नमक डालें: यह हल्का नमकीन होना चाहिए, यही सच में प्यास बुझाता है।
4. पुदीने की पत्तियाँ तोड़ें, कुछ को उँगलियों के बीच मसलें और पेय में डालें, ताकि ख़ुशबू निकले।
5. बर्फ़ के टुकड़ों से भरे गिलासों में परोसें और बची पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
6. बहुत ठंडा, ख़ासकर चर्बीदार और मसालेदार मांस व्यंजनों, खोरोवात्स या झिंग्यालोव हात्स के साथ परोसें: यह आर्मेनिया का सबसे लोकप्रिय ताज़गी भरा पेय है।
सुझाव: ब्लेंडर में फेंटने पर यह और हल्का और मलाईदार बनता है। हाथ में हो, तो एक चुटकी सूखा पुदीना या छोटा कटा खीरा भी डाल सकते हैं।
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