1. Em uma jarra ou tigela, bata o iogurte com um batedor de arame até ficar liso.
2. Junte aos poucos, sem parar de bater, 400 ml de água gelada (com água com gás fica ainda mais refrescante), até obter uma bebida homogênea, como leite.
3. Tempere com uma pitada de sal: deve ficar levemente salgada, que é o que de verdade mata a sede.
4. Tire as folhas da hortelã, esfregue algumas entre os dedos e coloque na bebida, para soltarem o aroma.
5. Sirva em copos cheios de cubos de gelo e decore com o restante das folhas de hortelã.
6. Sirva gelada, sobretudo com pratos de carne gordurosos e condimentados, khorovats ou zhingyalov hats: é a bebida refrescante mais popular da Armênia.
Dica: Batida no liquidificador fica ainda mais leve e cremosa. Se tiver à mão, você também pode juntar uma pitada de hortelã seca ou pepino picado pequeno.
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