Le Buffalo Wings sono ali di pollo fritte croccanti, al burro piccante: il classico stuzzichino americano da guardare lo sport. Sono perfette servite con una salsa al formaggio erborinato o allo yogurt e con il sedano.
1. Sala 800 g di ali di pollo e passale in 50 g di farina di frumento.
2. Friggile in 300 ml di olio bollente finché sono croccanti.
3. Fai sciogliere 50 g di burro e mescolalo con 3 cucchiai di crema di paprika piccante (tipo Piros Arany).
4. Rigira bene le ali fritte nella salsa piccante al burro.
5. Servi con una salsa per intingere e sedano.
Consiglio: con una doppia frittura (prima a temperatura più bassa, poi più alta) diventano davvero croccanti.
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