Las Buffalo Wings son alitas de pollo fritas crujientes, con una salsa picante de mantequilla: el clásico bocado estadounidense para ver deportes. Están en su mejor momento con una salsa para mojar de queso azul o de yogur y con apio.
1. Sala los 800 g de alitas y pásalas por los 50 g de harina de trigo.
2. Fríelas en los 300 ml de aceite caliente hasta que estén crujientes.
3. Derrite los 50 g de mantequilla y mézclala con las 3 cucharadas de pasta de pimiento picante.
4. Reboza bien las alitas fritas en la salsa picante de mantequilla.
5. Sírvelas con la salsa para mojar y el apio.
Consejo: Fritas dos veces (primero a temperatura más baja y luego más alta) quedan realmente crujientes.
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