Куриные крылышки «Баффало» (Buffalo Wings)

Buffalo Wings – обжаренные до хруста куриные крылышки в остром масляном соусе, классическая американская закуска для просмотра спорта. Лучше всего с соусом из голубого сыра или йогурта и сельдереем.

1. 800 г куриных крылышек посоли и обваляй в 50 г пшеничной муки.

2. Обжарь до хруста в 300 мл горячего масла.

3. Растопи 50 г сливочного масла и смешай с 3 ст. л. острой паприковой пасты (Piros Arany).

4. Хорошо обваляй обжаренные крылышки в остром масляном соусе.

5. Подавай с соусом для макания и сельдереем.

Совет: Если жарить дважды (сначала при более низкой, затем при более высокой температуре), они станут по-настоящему хрустящими.