Курячі крильця «Баффало» (Buffalo Wings)

Buffalo Wings – хрусткі смажені курячі крильця в гостро-масляному соусі, класична американська закуска під перегляд спорту. Найкраще подавати із соусом-дипом із блакитним сиром чи йогуртом і селерою.

1. 800 г курячих крилець посоли й обваляй у 50 г пшеничного борошна.

2. Обсмаж у 300 мл гарячої олії до хрусткості.

3. 50 г вершкового масла розтопи й змішай із 3 ст. л. гострої паприкової пасти.

4. Смажені крильця добре перемішай у гостро-масляному соусі.

5. Подавай із соусом-дипом і селерою.

Порада: Смажені двічі (спершу при нижчій, потім при вищій температурі) вони стануть по-справжньому хрусткими.