Acqua d'orzo al limone (Lemon Barley Water)
Valori nutrizionali / porzioni
148kcal
2gProteine
36gCarboidrati
0gGrassi
Ingredienti
- 10 dag orzo
- 2 dl succo di limone
- 2 cucch. scorza di limone
- 12 dag zucchero
Descrizione
1. Sciacqua bene l'orzo in un colino sotto l'acqua fredda corrente finché l'acqua esce limpida.
2. Coprilo con 1,5 litri d'acqua, porta a ebollizione e lascia sobbollire dolcemente per 30 minuti.
3. Nel frattempo preleva sottilmente la scorza dei limoni – evita la parte bianca, che è amara.
4. Filtra il liquido d'orzo caldo in una caraffa e aggiungi subito la scorza e lo zucchero.
5. Mescola per sciogliere lo zucchero, poi lascia raffreddare completamente mentre la scorza è in infusione.
6. Togli la scorza, unisci il succo di limone e servi ghiacciata con una fettina di limone.
Consiglio: la bevanda tradizionale del torneo di Wimbledon dal 1935. È leggermente torbida – è l'amido dell'orzo, non un difetto. In frigo si conserva 3 giorni.
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