1. Hitaðu ofninn í 180 °C. Smyrðu 26 cm kökuform eða klæddu með bökunarpappír.
2. Saxaðu tvo þriðju möndlanna gróft og hafðu afganginn heilan til skreytingar.
3. Blandaðu fínu hveiti saman við maísmjöl, sykur, vanillusykur, rifinn sítrónubörk, klípu af salti og saxaðar möndlur í skál.
4. Bættu köldu smjörinu í teningum og eggjarauðunum við og nuddaðu með fingurgómunum þar til myndast stórir, ójafnir molar. Ekki hnoða í samfelldan deigklump.
5. Stráðu mylsnunni lauslega í formið án þess að þrýsta niður, dreifðu heilu möndlunum yfir og bakaðu í 35–40 mínútur þar til gullinbrúnt og stökkt.
6. Láttu kólna alveg í forminu og brjóttu í bita með höndunum fremur en að skera – þannig er hefðin.
Ábending: Stökk „mylsnukaka“ frá Mantova sem heitir eftir mylsnunni (briciola = mylsna). Geymist í málmboxi í tvær vikur og hentar með kaffi eða eftirréttavíni, jafnvel með þeyttum rjóma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.