1. Leggðu nautabeinin í kalt vatn í 3–4 klukkustundir (skiptu nokkrum sinnum um vatn), snöggsjóddu síðan í sjóðandi vatni í 10 mínútur, helltu vatninu af og þvoðu beinin vandlega.
2. Settu beinin í stóran pott með 4 lítrum af vatni og sjóddu án loks við miðlungskröftuga suðu. Þannig verður súpan mjólkurhvít. Bættu heitu vatni við ef mikið gufar upp.
3. Bættu heilli nautabringunni og hvítlauknum við eftir 2 klukkustundir og sjóddu í 1,5 klukkustund til viðbótar þar til kjötið er mjúkt. Taktu þá kjötið upp og sjóddu beinin áfram í 1–2 klukkustundir.
4. Síaðu soðið, kældu og fjarlægðu fituna af yfirborðinu. Skerðu bringuna í þunnar sneiðar.
5. Láttu súpuna sjóða með kjötsneiðunum við framreiðslu. Sjóddu á meðan somen-núðlurnar, skolaðu og skiptu í djúpar skálar.
6. Ausaðu heitri súpunni yfir ásamt kjötinu og stráðu ríkulega af fínt söxuðum vorlauk yfir. Hver og einn bætir salti og pipar við sjálfur við borðið.
Ráð: Seolleongtang er einn elsti réttur Seúl. Súpan er höfð ósölt viljandi svo hver og einn geti bragðbætt eftir eigin smekk og borðað kimchi (sérstaklega kkakdugi) með. Þótt suðan taki langan tíma borgar sig að gera stóran skammt því súpan frystist vel.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.