Undirbúningur: Þetta er fersk útgáfa sem geymist stutt. Kældu hratt, settu í kæli við mest 4 °C innan tveggja klukkustunda og notaðu innan tveggja daga frá tilreiðslu eða frystu í litlum skömmtum. Heit átöppun ein og sér staðfestir ekki geymsluþol við stofuhita.
1. Afhýddu græna mangóið, skerðu kjötið af steininum og skerðu í litla teninga eða þunnar ræmur.
2. Veltu saman við salt og túrmerik og settu hulið í kæli við mest 4 °C í 2–3 klukkustundir (eða yfir nótt) svo safi losni.
3. Hitaðu olíuna í potti og settu sinnepsfræ út í; bættu grikkjasmárafræjum og pressuðum hvítlauk við þegar þau byrja að poppa og ristaðu í hálfa mínútu.
4. Bættu við mangói ásamt safa, chilidufti, sykri og vatni og sjóddu við lágan hita í 20–25 mínútur; hrærðu öðru hverju þar til mangóið er mjúkt.
5. Maukaðu að hluta eða alveg með töfrasprota og bragðbættu síðan með sítrónusafa; þynntu með örlitlu vatni ef of þykkt.
6. Settu í hreina krukku, kældu og geymdu í kæli.
Ráð: Amba barst frá Indlandi til Miðausturlanda með írökskum gyðingum og er nú ómissandi súr og beisk sósa með sabich og shawarma. Sterka grikkjasmáralyktin er einkennandi; ef grænt mangó fæst ekki skaltu velja það harðasta og óþroskaðasta og bæta meiri sítrónu við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.