După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm mangoul verde, desprindem pulpa de pe sâmbure și o tăiem în cubulețe sau fâșii subțiri.
2. Amestecăm cu sarea și turmericul și lăsăm acoperit 2–3 ore (sau peste noapte), pentru a-și lăsa zeama.
3. Încingem uleiul într-o cratiță, adăugăm semințele de muștar; când încep să pocnească, adăugăm semințele de schinduf și usturoiul zdrobit și prăjim jumătate de minut.
4. Adăugăm mangoul cu zeama lui, pudra de chili, zahărul și apa și fierbem la foc mic, amestecând ocazional, 20–25 de minute, până când mangoul se înmoaie.
5. Pasăm parțial sau complet cu un blender vertical, apoi asezonăm cu zeama de lămâie; dacă este prea gros, subțiem cu puțină apă.
6. Turnăm într-un borcan curat, răcim și păstrăm la frigider.
Sfat: Amba a ajuns din India în Orientul Mijlociu prin evreii irakieni și este astăzi sosul acrișor-amărui nelipsit de la sabich și shawarma. Mirosul puternic de schinduf este caracteristic; dacă nu găsești mango verde, alege cel mai tare și mai necopt mango și adaugă mai multă lămâie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.