Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zelené mangá ošúpeme, dužinu odrežeme od kôstky a nakrájame na malé kocky alebo tenké pásiky.
2. Premiešame so soľou a kurkumou a prikryté odložíme na 2–3 hodiny (alebo cez noc), aby pustili šťavu.
3. V hrnci rozohrejeme olej, vsypeme horčičné semienka a keď začnú pukať, pridáme semienka senovky gréckej a pretlačený cesnak a opekáme pol minúty.
4. Vložíme mango aj so šťavou, čili prášok, cukor a vodu a varíme na miernom ohni za občasného miešania 20–25 minút domäkka.
5. Ponorným mixérom čiastočne alebo úplne rozmixujeme a ochutíme citrónovou šťavou; ak je omáčka príliš hustá, zriedime trochou vody.
6. Naplníme do čistého pohára, necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke.
Tip: Amba sa dostala z Indie na Blízky východ prostredníctvom irackých Židov a dnes je nevyhnutnou kyslasto-horkastou omáčkou k sabichu a shawarme. Charakteristická je silná vôňa senovky gréckej; ak nezoženieme zelené mango, vyberieme čo najtvrdšie a najmenej zrelé mango a pridáme viac citróna.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.