A pho egy vietnámi leves, amelynek lelke a hosszan, fűszeresen főzött, kristálytiszta marhaalaplé.
Az alaplé
1. A marhacsontokat és a húst hideg vízben feltesszük főni, és gondosan lehabozzuk.
2. Egy száraz serpenyőben megpirítjuk a félbevágott hagymát és a gyömbért, amíg megfeketedik a vágott felük, majd az alaplébe tesszük.
3. Lassú tűzön, több órán át főzzük, hogy minden íz kioldódjon.
4. Leszűrjük az alaplevet, és forrón tartjuk.
A tálalás
5. A rizstésztát külön kifőzzük, és tálakba osztjuk.
6. A főtt marhahúst vékonyra szeleteljük, és a tésztára helyezzük.
7. Ráöntjük a forró alaplevet, majd felkarikázott újhagymával és egy-egy lime gerezddel tálaljuk.
Tipp: A friss lime levét a tálban, közvetlenül fogyasztás előtt csavard a levesbe – így marad üde és élénk az íze.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.