Фо супа

Фо је вијетнамска супа чија је душа бистар говеђи бујон, дуго куван са зачинима.

Бујон

1. Говеђе кости и месо ставите у хладну воду да се кувају и пажљиво скидајте пену.

2. У сувом тигању пропржите преполовљени лук и ђумбир док им пресечена страна не поцрни, па додајте у бујон.

3. Кувајте на тихој ватри више сати да се сви укуси ослободе.

4. Процедите бујон и држите га врелим.

Сервирање

5. Пиринчане резанце скувајте посебно и распоредите у чиније.

6. Кувану говедину танко исеците и ставите преко резанаца.

7. Прелијте врелим бујоном, па послужите са младим луком исеченим на колутове и по кришком лајма.

Савет: Свеж сок од лајма исцедите у супу у чинији непосредно пре јела – тако ће укус остати свеж и изражајан.